Restaurantes, lanchonetes e bares em Salvador (BA)
Salvador (BA) tem 12.581 estabelecimentos ativos de restaurantes, lanchonetes e bares na base aberta de CNPJ da Receita Federal (competência outubro de 2026). É o município com o maior número do segmento no estado de Bahia e o 7º do Brasil, entre 5.567 municípios com registro.
Atividades dentro do segmento
| Atividade (CNAE) | Ativos | Parcela |
|---|---|---|
| Restaurantes e similares (5611201) | 5.835 | 46,4% |
| Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares (5611203) | 4.787 | 38% |
| Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento (5611204) | 1.077 | 8,6% |
| Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento (5611205) | 882 | 7% |
Aberturas por ano em Salvador
Ver os valores em tabela
| Ano de início | Estabelecimentos abertos |
|---|---|
| 2016 | 1.542 |
| 2017 | 1.626 |
| 2018 | 1.874 |
| 2019 | 2.422 |
| 2020 | 3.049 |
| 2021 | 3.637 |
| 2022 | 3.419 |
| 2023 | 2.368 |
| 2024 | 2.228 |
| 2025 | 2.369 |
| 2026 (parcial) | 2.498 |
Conta todos os estabelecimentos que iniciaram atividade em cada ano, inclusive os que depois foram baixados. O ano de 2026 é parcial.
Outros municípios de Bahia neste segmento
- Feira de Santana2.686 ativos
- Vitória da Conquista2.047 ativos
- Porto Seguro1.903 ativos
- Camaçari1.514 ativos
- Lauro de Freitas1.436 ativos
- Ilhéus1.086 ativos
- Itabuna972 ativos
- Barreiras910 ativos
- Teixeira de Freitas837 ativos
- Juazeiro832 ativos
Outros segmentos em Salvador
- Salões de beleza18.073 ativos
- Clínicas médicas e odontológicas7.343 ativos
- Oficinas e manutenção de veículos5.133 ativos
- Profissionais de saúde (exceto médicos e dentistas)4.342 ativos
- Farmácias e produtos farmacêuticos1.292 ativos
- Academias e condicionamento físico917 ativos
- Hotéis e similares328 ativos
- Supermercados, mercados e mercearias207 ativos
Perguntas frequentes
Quantos estabelecimentos de restaurantes, lanchonetes e bares existem em Salvador?
Há 12.581 estabelecimentos ativos na base aberta de CNPJ da Receita Federal (competência outubro de 2026), sendo 12.099 matrizes e 482 filiais. Isso representa 24,9% do total do segmento no estado de Bahia.
Quantos estabelecimentos de restaurantes, lanchonetes e bares abriram e quantos tiveram o CNPJ baixado em Salvador nos últimos 12 meses?
Entre out/2025 e set/2026, 2.948 estabelecimentos iniciaram atividade e 1.985 tiveram o CNPJ baixado em Salvador. Os dois números não formam um saldo: as aberturas incluem estabelecimentos que depois foram baixados, e baixa de CNPJ não significa necessariamente que o negócio fechou.
De onde vêm esses números e quais são os limites?
Vêm do cadastro aberto de CNPJ da Receita Federal, contando estabelecimentos cuja atividade principal está na classe CNAE 5611 e cuja situação cadastral é ativa. Não incluem negócios informais nem estabelecimentos que têm essa atividade apenas como secundária, e um CNPJ ativo não garante que o local esteja funcionando.
Fonte: Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica (CNPJ) — Dados Abertos, Receita Federal do Brasil, competência outubro de 2026. Contagem de estabelecimentos com atividade principal na classe CNAE 5611 e situação cadastral ativa. Janela de aberturas e baixas: out/2025 a set/2026. Veja a metodologia completa.