Ranking de aberturas de Restaurantes, lanchonetes e bares em 2023 por município
São Paulo (SP) foi o município com mais aberturas de restaurantes, lanchonetes e bares em 2023 no Brasil: 12.226 estabelecimentos iniciaram atividade no ano, 6,8% das 178.845 aberturas do segmento em 5.073 municípios. Competência 2026-10, dados gerados em 26/10/2026.
O que este ranking conta
- Conta estabelecimentos com CNPJ e data de início de atividade em 2023, qualquer que seja a situação cadastral atual.
- A unidade é o estabelecimento: matriz e filial contam separadamente. Não é o total de empresas do município.
- O ano de 2023 é fechado; o ano da competência (2026) é parcial e não gera ranking.
- Não mede reputação, faturamento, qualidade nem demanda. Mais aberturas não significam mercado melhor.
Os 10 municípios com mais aberturas de restaurantes, lanchonetes e bares em 2023
| Posição | Município | Aberturas em 2023unidades | Parcela% do total no Brasil |
|---|---|---|---|
| 1º | São Paulo (SP) | 12.226 | 6,8% |
| 2º | Rio de Janeiro (RJ) | 6.305 | 3,5% |
| 3º | Brasília (DF) | 3.553 | 2% |
| 4º | Belo Horizonte (MG) | 3.036 | 1,7% |
| 5º | Fortaleza (CE) | 2.806 | 1,6% |
| 6º | Salvador (BA) | 2.368 | 1,3% |
| 7º | Manaus (AM) | 2.154 | 1,2% |
| 8º | Curitiba (PR) | 2.152 | 1,2% |
| 9º | Goiânia (GO) | 2.096 | 1,2% |
| 10º | Recife (PE) | 1.626 | 0,9% |
| Total no Brasil em 2023 | 178.845 | 100% | |
O ranking inclui todos os municípios da base com ao menos uma abertura no ano, não apenas os que têm página publicada. Municípios maiores tendem a concentrar mais aberturas; para comparar tamanhos diferentes, use a parcela e o total. A base da Receita pode revisar registros retroativamente, e a próxima ingestão recalcula os números.
Evolução anual de aberturas de restaurantes, lanchonetes e bares no Brasil
Ver os valores em tabela
| Ano de início | Estabelecimentos abertosunidades |
|---|---|
| 2016 | 125.093 |
| 2017 | 134.723 |
| 2018 | 148.479 |
| 2019 | 181.424 |
| 2020 | 208.895 |
| 2021 | 232.378 |
| 2022 | 189.910 |
| 2023 | 178.845 |
| 2024 | 190.039 |
| 2025 | 201.326 |
| 2026 (parcial) | 180.316 |
| Total na série | 1.971.428 |
Cada barra conta estabelecimentos que iniciaram atividade naquele ano, inclusive os que depois foram baixados. A barra de 2026 é parcial (início de atividade até set/2026) e por isso não gera ranking.Não é o estoque ativo.
Líderes por estado em 2023
| Estado | Município com mais aberturas | Aberturas do líderunidades | Aberturas no estadounidades | Parcela na UF% do estado |
|---|---|---|---|---|
| São Paulo (SP) | São Paulo | 12.226 | 45.276 | 27% |
| Minas Gerais (MG) | Belo Horizonte | 3.036 | 20.831 | 14,6% |
| Rio de Janeiro (RJ) | Rio de Janeiro | 6.305 | 17.001 | 37,1% |
| Paraná (PR) | Curitiba | 2.152 | 10.906 | 19,7% |
| Rio Grande do Sul (RS) | Porto Alegre | 1.383 | 8.951 | 15,5% |
| Santa Catarina (SC) | Florianópolis | 1.271 | 8.860 | 14,3% |
| Bahia (BA) | Salvador | 2.368 | 8.323 | 28,5% |
| Goiás (GO) | Goiânia | 2.096 | 8.166 | 25,7% |
| Ceará (CE) | Fortaleza | 2.806 | 6.406 | 43,8% |
| Pernambuco (PE) | Recife | 1.626 | 5.535 | 29,4% |
| Pará (PA) | Belém | 1.185 | 4.594 | 25,8% |
| Espírito Santo (ES) | Vila Velha | 707 | 4.396 | 16,1% |
| Mato Grosso (MT) | Cuiabá | 891 | 3.940 | 22,6% |
| Distrito Federal (DF) | Brasília | 3.553 | 3.553 | 100% |
| Maranhão (MA) | São Luís | 936 | 2.965 | 31,6% |
| Amazonas (AM) | Manaus | 2.154 | 2.593 | 83,1% |
| Mato Grosso do Sul (MS) | Campo Grande | 1.017 | 2.537 | 40,1% |
| Paraíba (PB) | João Pessoa | 907 | 2.385 | 38% |
| Rio Grande do Norte (RN) | Natal | 881 | 2.256 | 39,1% |
| Alagoas (AL) | Maceió | 1.150 | 2.139 | 53,8% |
| Piauí (PI) | Teresina | 800 | 1.676 | 47,7% |
| Rondônia (RO) | Porto Velho | 500 | 1.462 | 34,2% |
| Tocantins (TO) | Palmas | 399 | 1.315 | 30,3% |
| Sergipe (SE) | Aracaju | 650 | 1.213 | 53,6% |
| Roraima (RR) | Boa Vista | 498 | 617 | 80,7% |
| Acre (AC) | Rio Branco | 265 | 492 | 53,9% |
| Amapá (AP) | Macapá | 342 | 457 | 74,8% |
A coluna de líderes compara municípios dentro do mesmo estado e do mesmo período; não compare estados entre si apenas pelo total, porque a base do segmento tem tamanhos diferentes em cada um.
Outros rankings
Anos fechados de restaurantes, lanchonetes e bares: 2025 2024
Segmentos com ranking em 2023: Hotéis e similares Clínicas médicas e odontológicas Profissionais de saúde (exceto médicos e dentistas) Salões de beleza Academias e condicionamento físico Farmácias e produtos farmacêuticos Oficinas e manutenção de veículos Supermercados, mercados e mercearias
Perguntas frequentes
Qual município teve mais aberturas de restaurantes, lanchonetes e bares em 2023?
São Paulo (SP), com 12.226 estabelecimentos com início de atividade em 2023 — 6,8% do total de 178.845 do segmento no Brasil, na base aberta da Receita Federal (competência outubro de 2026).
O que conta como abertura neste ranking?
Estabelecimentos com CNPJ e data de início de atividade no ano de 2023, qualquer que seja a situação cadastral atual. Não é saldo líquido: a abertura inclui quem depois teve o CNPJ baixado, e baixa cadastral não equivale a fechamento do negócio.
Por que não há ranking do ano em curso?
O ano da competência (2.026) está em andamento na base processada e teria cobertura parcial; só anos fechados viram ranking. As aberturas do ano parcial aparecem no gráfico da série, marcadas como parciais.
O ranking mede reputação, qualidade ou tamanho do mercado?
Não. Ele conta eventos cadastrais (início de atividade) por município. Nota, comentários, faturamento e qualidade não fazem parte do conjunto de dados, e mais aberturas não significam mercado melhor nem mais demanda.
Como citar esta página
Filtra.AI. Ranking de aberturas de Restaurantes, lanchonetes e bares em 2023 por município. Competência outubro de 2026. Dados gerados em 26/10/2026. Disponível em https://filtraai.com/indice/rankings/aberturas/restaurantes/2023.
Ao citar, informe a competência e a data de geração. Não atribua ao Filtra.AI números que não estejam nesta página.